Gazpacho - Receta típica de verano (Receta Thermomix)

El gazpacho es una receta típica de verano muy refrescante y fácil de hacer. 

Coquetes de cacau

Esta receta es típica de  aquí de Valencia, "Coquetes de cacau" es una receta fácil de hacer que solo lleva agua, aceite, harina y cacahuete. En casa las hago casi todas las semanas y se terminan en un abrir y cerrar de ojos.

 

Yo las hago con agua ó cerveza. La primera foto son con agua, quedan más crujientes y la segunda con cerveza la pasta queda más harinosa. A mi me gustan las dos. Es probar que pasta te gusta más.

Coquetes de cacau

 

Ingredientes:

 

• Un vaso de aceite suave
• Un vaso de agua ó cerveza
• Sal
• Un vaso de cacauhete crudo triturado (que no se quede polvo)
• 3 ó 4 vasos de harina (tiene que ser una pasta suave, ni dura, ni pegajosa)

 

 

Preparación:

 

 

Poner en un bol todos los ingredientes, lo último en añadir será la harina y amasaremos con consistencia. La cantidad de la harina puede variar según la humedad y la marca que sea. Puede necesitar más o menos. Debe quedar una pasta suave, no pegajosa. Que podamos trabajar bien con las manos, sin quedarse pegada a ellas. Es una pasta mas bien oliosa.

 

Si las hacemos con la panificadora pondremos primero los líquidos y lo último el cacauhete y la harina. En mí panificadora pongo el programa 7 que solo amasa durante 15 min.

 

Una vez hecha la pasta haremos las cocas, yo las hago pequeñas y delgadas. Hay quien las hace más gordas, más ó menos tostadas, incluso más grandes, eso ya a gusto de cada uno.

 

Mientras hacemos las cocas que las pondremos en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen, precalentaremos el horno a 200º.

 

Una vez hechas les pondremos un toque de sal por encima y las meteremos al horno a 180º durante unos 15min. ó 20 min. según lo tostadas que las queramos.

 

Una vez hechas las sacamos y las dejamos enfriar en la encimera de la cocina.

 

Espero que os gusten!!!!