Pollo al horno con Patatas - Una Receta Clásica que Nunca Falla

 Si buscas una receta sencilla pero llena de sabor, este pollo al horno con patatas es una opción perfecta. Con ingredientes básicos y un horneado lento, conseguirás una carne jugosa y dorada, acompañada de patatas tiernas y llenas de sabor. ¡Vamos con la receta!

📝Ingredientes:

• 4 cuartos de pollo
• 1 cebollas (cortadas en juliana)
• 2 patatas medianas (cortadas en rodajas estilo panadera)
• 1 tomate (cortados en trozos)
• 4 dientes de ajo (laminados o enteros, según tu preferencia)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Hierbas provenzales
• Especias para pollo
• Un chorrito de agua

🔽Preparación:  

1.

   - Precalienta el horno a 200°C.

   - En una fuente para horno, coloca las rodajas de patata formando una base uniforme. Luego, añade la cebolla en juliana y los trozos de tomate sobre las patatas.

   - Espolvorea con sal, pimienta negra y pimentón dulce al gusto. Agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra para potenciar los sabores.

2. 

   - Sobre las verduras, coloca los cuartos de pollo con la piel hacia arriba. Espolvorea las especias para pollo y las hierbas provenzales por encima de los cuartos de pollo. 

   - Añade los ajos secos (pueden ser laminados o enteros, según prefieras) distribuidos por la fuente y encima del pollo.

   - Vierte un chorrito adicional de aceite de oliva sobre el pollo para que se dore bien durante la cocción.

   - Añade un poco de agua (aproximadamente medio vaso) en la fuente, lo que ayudará a mantener el pollo jugoso y evitará que las patatas se quemen.

3. :

   - Introduce la fuente en el horno precalentado a 200°C. Una vez dentro, baja la temperatura a 180°C para una cocción más lenta y uniforme.

   - Deja hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de tu horno y de cómo te guste el punto de cocción del pollo. Puedes ir controlando y, si es necesario, añadir un poco más de agua para evitar que el fondo se seque.

4. :

   - Cuando el pollo esté dorado y crujiente, y las patatas tiernas, retira la fuente del horno.

   - Sirve el pollo acompañado de las patatas, cebolla y tomate. 

Bon profit!!

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