Tarta de queso en Chef o Matic Pro

Tarta de queso

 

 Esta tarta es una de las favoritas de mi casa, nos gusta mucho y es muy fácil de hacer .Esta lleva un toque de limón que le da un sabor diferente. Si la probáis ya me contareis lo buena que está.

 

Ingredientes:

 

• 125 g. de galletas
• 70 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g. de queso Philadelphia
• 1 yogur limón
• Un medidor de azúcar (150 g.)
• Una cucharada de harina
• Una raspadura de medio limón
• 3 huevos
• 100 g. de confitura de fresa

 

Preparación:

 

 

Triturar las galletas y añadir la mantequilla hasta que quede una masa homogénea. Verter la masa en la cubeta de la Chef o Matic Pro que previamente habremos untado de mantequilla, apretando con los dedos para que quede bien extendida y poner en el congelador para que la masa se endurezca.

 

 

En un bol, montar la claras a punto de nieve y reservar. Aparte,en otro bol, mezclar el queso, las yemas, el yogur, el azúcar, la raspadura de medio limón y la harina.

 

 

A continuación, incorporar poco a poco las claras al bol de la mezcla anterior, mezclando sin batir, con una espátula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para que no se bajen las claras.

 

 

Volcar la mezcla en la cubeta de la Chef o Matic Pro, donde tendremos la base de galleta. Programar modo Horno durante 30 min. Cuando finalice dejar reposar 5 min. antes de desmoldar.

Una vez esté fría, extender la confitura por encima.

NOTA: Se puede decorar con la mermelada que mas os guste, yo como tenia de fresa le puse esta. No dejar que se enfríe la tarta en la cubeta, cuando la mantequilla se enfría  no se puede desmoldar bien. Pero cuando pasen los 5 min. de reposo sacar la cubeta de la Chef, si no se nos hará demasiado por debajo. Si no os gusta muy dulzona, poner 1/2 ó 1/3 de medidor de azúcar.