Arroz meloso con sepia y mejillones

Hoy os traigo un arroz meloso de sepia y mejillones, muy fácil de preparar con la Chef o Matic Pro. A mi me gusta mucho acompañado con all i oli, pero eso ya va a gusto de cada uno. Es muy parecido al arroz a banda, que gusta a casi todo el mundo.

 Ingredientes para cuatro personas:

• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 300 g. de sepia 
• 300 g. de carne de mejillón
• Sal
• 1/2 medidor de aceite de oliva
• 4 medidores de caldo pescado
• Una cucharadita de pimentón dulce
• 2 medidores de arroz
• 2 dientes de ajo y perejil 

Preparación:

Troceamos la cebolla y rallamos el tomate. Añadimos el aceite, la cebolla y el tomate en la Chef o Matic Pro y programamos 10 min. Cocina Rápida y removemos de vez en cuando.

 Cuando termine el programa añadimos la sepia cortada a trocitos y los mejillones, programamos 10 min. Cocina Rápida. A mitad cocción añadimos la cucharadita de pimentón dulce y el arroz, removiendo bien para que no se queme.

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Ahora añadiremos el caldo de pescado y programamos 20 min. Modo Horno sin dejar de remover de vez en cuando, a mitad cocción le pondremos un picaillo de ajo y perejil todo bien picadito. Si veis que al arroz le falta un poquito de caldo le podeis añadir un poco pero no mucho porque quedara muy pastoso. Cuando finalice dejar reposar 5 min. y servir. Espero que os guste.

Nota: En las fotos la medidas que puse son para dos personas.

Bon profit!!!